- мая - 20 г
- ленено брашно - 1 ч.ч.
- брашно - 5 ч.ч.
- ядково мляко - 2 ч.ч.
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 с.л.
- риган - 2 с.л.
- зехтин - 4 с.л.
- семена - микс за поръсване
Една чаена чаша ядково мляко се затопля. След това се изсипва в купа. В него се разтваря маята и една чаена лъжица захар. Разбърква се хубаво.
Прибавя се 4-5 супени лъжици ленено брашно и се разбърква хубаво. Получената смес се завива и се оставя на топло за около 5-10 минути.
След това се прибавя сол, зехтин, ядково мляко и риган. Разбърква се всичко да се получи еднородна смес. След това се прибавят и двата вида брашно и се замесва меко тесто.
Готовото тесто се завива с кърпа и се оставя на топло за около 20 минути.
След това тестото се разточва на тънка кора и се прехвърля в тава. Тавата трябва да е покрита с хартия за печене. Разточеното тесто се натиска леко с пръсти. След това се намазва със зехтин. Поръсва се с микс от семена.
Оставя се за втаса за още 15-20 минути. След това се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 25-30 минути.