- пиле - 1 бр.
- кисело зеле - 1 глава малка
- картофи - 5 бр.
- ориз - 1 к.ч.
- олио - 50 мл
- лук - 2 глави
- чесън - 2 скилидки
- черен пипер - на вкус смлян
- черен пипер - 10 бр. зърна
- червен пипер - 1 с.л. равна
- сминдух - 5 бобени шушулки
- зелев сок
Нарежете пилето на порции, измийте и добре подсушете. Нагрейте олиото в тиган и запържете месото от всички страни до лек златист загар.
Нарежете малка зелка, лука и чесъна на ситно, картофите - на малки кубчета.
В същата мазнина запържете лука и чесъна до омекване, добавете киселото зеле и запържете за около 5 минути. Добавете картофите и запържете за около 5 минути, накрая добавете измития и прецеден ориз. Запържете за кратко и добавете двата вида черен пипер и червения пипер, разбъркайте и премахнете от огъня.
В гювеч намазан с малко олио, поставете на дъното половината плънка, отгоре подредете порциите пилешко месо и шушулките сминдух. Върху тях разпределете останалата плънка.
Налейте зелевия сок в гювеча малко под нивото на плънката, затворете капака и поставете в студена фурна и я включете на 180 градуса, печете за около 90 минути от момента на поставянето на гювеча в фурната.
Най-вкусният зимен гювеч!