- патешко месо - 400 г и дреболии
- лук - 1 глава кромид
- моркови - 1 бр.
- чушки - 1 бр.
- картофи - 4 бр.
- фиде - 2 шепи
- домати - 1 бр.
- сол
- яйца - 1 бр.
- кисело мляко - 3 с.л.
- магданоз
- черен пипер
Патешкото месо се нарязва и заедно с дреболиите и залива с вода. Добавя се сол и се оставя се да заври.
Лукът, морковът и чушката се нарязват на дребно и се прибавят към месото, след като поомекне. Патешкото месо се нуждае от повече варене. Не се добавя олио или друга мазнина, защото месото на патицата е достатъчно мазно и ще си пусне мазнина.
Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се прибавят към бульона. Добавяме и фидето. След като картофите и фидето омекнат, се прибавят пасираният домат. Когато и доматите де сварят, дръпваме тенджерата настрани.
Правим си застройка. В отделна купа се смесват киселото мляко и жълтъкът от яйцето. С черпак гребваме от патешката супа и като разбъркваме постоянно прибавяме към застройката, за да се уеднаквят температурите. Накрая изливаме на струйка застройката в тенджерата със супата.
Подправяме с черен пипер и поръсваме с наситнен магданоз.