- мая - 1 пакетче суха (на Йоткер)
- яйца - 3 бр. (1 жълтък за намазване на питката )
- вода - 300 мл хладка
- кисело мляко - 1/2 кофичка
- захар - 2 с.л
- сол - 1 с.л
- олио - 3 с.л
- брашно - около 1 150кг
- масло - за намазване на корите
- сусам
- мак
В половината хладка вода сипваме захарта и малко брашно, чакаме да се активира. Пресяваме брашното, разбиваме яйцата с останалата вода и кисело мляко. Замесваме гладко еластично тесто, което намазваме с олио и оставяме на топло да втаса. Разделяме тестото на 5 части.
Две от тях разточваме на големи правоъгълни кори, които мажем с масло и навиваме на рула. Готовите 2 рула заделяме на една страна докато разточим от другите 2 части още 2 правоъгълни кори.
Върху едната поставяме по средата едното руло и от двете страни режем тънки ленти, които преплитаме върху рулото. Така процедираме и с другата кора и руло и получаваме 2 оплетени рула.
От последната част разточваме 2 малки обли кори, мажем едната с масло и слагаме другата отгоре. Разрязваме ги на 8 триъгълника, правим разрез и промушваме от долу на горе, получават се 8 листа.
В голяма тава завиваме двете плетеници на цифрата 8 и поставяме по средата листенцата. Оставяме да втаса и после мажем с разбит жълтък с мляко и олио. Поръсваме със семена и печем в загрята фурна.