- кисело зеле - около 1 кг
- праз - 2 стръка
- картофи - 500 г
- черен пипер - 1 ч.л. (смлян)
- червен пипер - 1 с.л.
- яйца - 4 бр.
- кисело мляко - 2 ч.ч.
- олио - 5 с.л.
- зелев сок - 1 ч.ч.
Ситно нарязаният праз се задушава в около 3 супени лъжици олио до омекване, добавя се червеният пипер и картофите, като се разбъркват хубаво, докато картофите също омекнат леко.
В намазана с олио тавичка се слага половината от нарязаното кисело зеле и се разстила хубаво, отгоре се слага сместа от задушените картофи с праз, поръсва се обилно с черен пипер.
Слага се най-отгоре другата половина от нарязаното зеле, отново се поръсва с черен пипер и се добавя останалото олио. Залива се със зелевия сок и се пече в предварително загрята фурна (умерена температура).
За заливката яйцата и киселото мляко се разбиват на хомогенна смес и когато мусаката е почти готова, се залива с нея, като се правят след изсипването на заливката дупчици с вилица, за да проникне сместа в пластовете. Пече се до образуването на златисто-кафява коричка.