Вкусна крем супа от кестени
Вкусна крем супа от кестени
Оценка: 5 от (1 гласували)
Източник: gotvach.bg
Необходими съставки
  • масло - 2 с.л.
  • кестени - 400 г почистени и сварени
  • целина - 100 г глава на кубчета
  • праз - 50 г нарязан на кръгчета
  • бульон - 2 кубчета пилешки
  • моркови - 1 бр. на кубчета
  • бадемов аперитив - 60 мл
  • заквасена сметана - за сервиране
  • индийско орехче - на вкус
  • розов пипер - (може да го намерите в микса от зърна пипери - черен, зелен, бял и розов)
  • крутони - за сервиране
Начин на приготвяне

За да се получат 400 г сварени кестени, са нужни около килограм кестени. Преди да се залеят в тенджера с вода, трябва да се разцепят леко отгоре и по двете страни с остър нож, за да се спукат по време на варенето и по-лесно да се отворят след това.

Варят се около 15 минути след завиране на водата, като в нея се сипва малко сол и олио. Трябва да се разтворят там, където са срязани. Вътрешността им се изважда с малка кафена лъжичка.

Слага се половината от маслото в тенджера и се добавят кестените, целината, морковите и празът. Задушават се с 2 с. л. вода за 6-7 минути. Натрошават се кубчетата бульон и се налива 1 л гореща вода. Къкрят на слаб огън 15-20 минути, докато омекнат зеленчуците.

Добавя се аперитивът и индийско орехче на вкус. Оставя се да поври още 3-4 минути и се пасира заедно с останалото масло.

Супата се сервира с лъжица заквасена сметана, крутони или цял кестен, стрък магданоз и розов пипер.

Описание
Българска кухня
В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Крем Супи . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Вкусна крем супа от кестени е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.
Принтирай тази рецепта!
Гласувай за тази рецепта
Категории