- За крема Маскарпоне
- маскарпоне - 500 г
- сметана - 200 г заквасена
- сметана - 200 г сладкарска
- пудра захар - 1 ч.ч.
- За шоколадовия ганаж
- сметана - 500 г сладкарска
- шоколад - 200 г черен
- шоколад - 100 г млечен
- За блатовете
- яйца - 4 бр.
- кисело мляко - 2 кофички
- захар - 3 ч.ч.
- олио - 1 и 1/2 ч.ч.
- сода - 1 ч.л. бикарбонат
- бакпулвер - 1 пакетче
- какао - 3 с.л.
- ванилия - 2
- брашно - 5 ч.ч.
- За украса
- бадеми - натрошени
- банани
- ягоди - 1 кг
За блатовете:
Разбийте яйцата със захарта. Добавете олиото, киселото мляко и содата. След това постепенно добавете брашното с бакпулвера, какаото и ванилиите.
Тестото се разделя на две части в форми за блат. Едната част се пече на 180 градуса за около 45 мин. и другата част също се пече толкова. Едната част я разрязвате на две и другата също -получават се 4 блата, а за тортата се използват 3 блата.
За шоколадовия ганаж:
В тенджера се загрява сметаната без да изкипи. Към нея се добавя шоколадът, нарязан на парченца, за да се разтопи. След това веднага се разбърква с миксер, за да се разпредели равномерно шоколадът в сметаната.
За крема Маскарпоне
Маскарпонето и заквасената сметана се разбиват заедно и след това се добавя пудрата захар. В отделен съд се разбива сладкарската сметана и се добавя постепенно към маскарпонената смес.
Сглобяване на тортата:
В форма за торта се слага един блат и се напоява добре с шоколадовия ганаж. След това се намазва дебел слой от крема и се нареждат ред банани, нарязани на кръгчета. Отново се слага блат, напоява се добре и отново се маже с крема. Третият блат отново се напоява добре и се покрива с крем. След като изкарате от тортената форма тортата, я намазвате добре отстрани и я поръсвате с бадеми. Отгоре можете да украсите с ягоди по избор!