• червен пипер - 6 1/2 кг
• доматено пюре - 1 буркан (530 г)
• патладжани - 1 кг
• олио - 350 мл
• захар - 100 г
• сол - на вкус
• червен пипер - лют и млян на вкус
• магданоз - 3 връзки

Чушките се почистват от семената и дръжките. Изпичат се. Обелвам.

Изпичам патладжана, обелвам, смилам през машинка за мелене на кайма чушките и патладжана.

Слагам в тава чушките и сока, който са си пуснали, и бъркам, добавям доматеното пюре. По-късно добавям и смляния патладжан в тавата.

Добавям олио по малко на няколко пъти, сол и захар на вкус.

Магданозът измивам и нарязвам на ситно. Десетина минути преди да е готова лютеницата, добавям нарязания магданоз и лютия пипер на вкус.

Горещата лютеница затварям в бурканчета и обръщам с капачката надолу.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Лютеници . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Вкусна домашна лютеница Пикант е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.