• бамя - 500 г свежа
• лук - 2 средни глави жълт
• домати - 3 бр. добре узрели, месести
• зехтин - 50 - 60 мл
• оцет - 3 с.л.
• сол - 1 ч.л.
• черен пипер - 1/2 ч.л.
• захар - 1 ч.л. равна
• магданоз - наситнен

Бамята се измива. Отрязва се дръжката заедно с част от главичката на бамята.

В купичка се изсипва 1 с.л. сол, 3 с.л. оцет, разбърква се. Потопява се отрязаното място заедно с главичката на бамята в сместа и след това се изсипват в тенджерата (само бамята).

Нарязва се на филийки лукът и се прибавя в тенджерата.

Доматите се срязват на половинки и се настъргват на ренде, изсипват се при бамята.

Сипва се зехтин, 100 мл вода и равната лъжичка захар.

Поставя се на умерен котлон да заври за 15 мин. Времето се измерва след завирането. Готви се до готовност. Прибавя се сол и черен пипер.

Бамята не трябва да е разварена, а да остане на цели парченца. Ако е необходимо, може да се добави още малко вода, хубаво е при бамята яхния по гръцки да има сос.

При сервиране се поръсва с наситнен магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Вкусна бамя яхния по гръцки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.