• калкан - 4 филета (около 200 - 220 г. всяко)
• картофи - 4 бр. сварени
• чушки - 4 шепи зелени, не люти
• чесън - 4 скилидки
• зехтин - 4 - 5 с.л. + за подправяне на картофите
• оцет - 4 - 5 с.л.
• олио - за пържене на чушлетата
• едра люспеста сол - на вкус
• магданоз - свеж, за поръсване

Изпържете зелените малки чушлета в сгорещеното олио, отцедете от мазнината и съхранете покрити с капак, фолио или друга чиния, за да се запазят топли.

Обелете и нарежете сварените картофи на шайби и подправете с оцет, зехтин и сол.

Загрейте тиган с незалепващо покритие на силен огън и поставете калкана, намазан със зехтин с кожата отдолу, първо да се запече за минутка, след това обърнете от другата страна и печете до лек златист загар.

Разпределете порциите, като на всяко парче риба слагате от картофите, поръсени с накълцан магданоз и чушките.

В същият тиган от рибата запечете за кратко скилидките чесън на дебели кръгчета и за финал поставете върху всяко рибно филе.

Поднесете с чаша хубаво бяло вино и много настроение.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Вкусен калкан на тиган е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.