- питки за бургери - 4 бр. пълнозърнести
- кюфтета за бургер - 4 бр. /70% телешко, 30% свинско месо/
- чедър - 200 г
- домати - 1 бр.
- краставици - 1/2 бр.
- лук - 1 бр.
- зехтин
- сос уорчестър - на вкус
- барбекю сос - по желание
- За Дзадзики соса
- кисело мляко - 4 с.л. 3.6%
- заквасена сметана - 100 г
- копър - 3 - 4 стръка
- мента - 6 листенца
- краставици - 1 бр. голяма
- чесън - 4 скилидки
- лайм - 1/2 чист сок
- червен пипер
- черен пипер
- сол
Обелваме краставицата и я настъргваме (може и със сокоистисквачка) целта е да отделим настърганата краставица от водата, като поръсваме с малко сол и изчакваме докато се отдели водата.
Вземаме сместа и я подсушаваме с кухненска хартия. След това към "подсушената" краставица в купа добавяме киселотото мляко и заквасената сметана.
Разбъкваме и добавяме копъра и ментата (ситно нарязани) + 1/2 сок от лайм, щипка черен пипер, червен пипер, сол на вкус и 4 скилидки счукан чесън, разбъркваме и оставяме в хладилника за около 15-тина минутки да стегне.
Приготвяне на бургер кюфтетата:Преди да ги сложим на скарата /тигана/, намазваме с мазнина от двете страни всички кюфтета.
С малко мазнина пържим и прибавяме сос уорчестър на вкус, за да придобият пушен аромат. Малко преди кюфтетата да са готови, прибавяме чедър и го запичаме отгоре на кюфтето.
Запичаме си питките леко във фурната за около 2 минутки и сглобяваме бургера, като слагаме първо дзадзики соса, след това домат, кюфтенце и зеленчуци!
По желание добавяме и барбекю сос отгоре и затваряме с намазана със дзадзики сос останалата питка.
Да ви е сладко!