• телешко шкембе - 1 кг.
• черва - 250 гр. тънки
• масло - 60 гр.
• червен пипер - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 ч.л.
• сол - на вкус

Попарваме шкембето, остъргваме го, накисваме го в студена вода за 30-тина минути, след което го измиваме и сваряваме.

Почистваме и измиваме червата отвътре и отвън.

Нарязваме на квадратни парчета свареното шкембе и ги навиваме на рула, които завиваме с червата.

Нареждаме рулата в намазана с маслото тава, прибавяме вода - колкото да се покрие дъното, поръсваме със сол, черен и червен пипер и печем за около двайсетина минути в умерена фурна.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Вито шкембе по чепеларски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.