- краставици - 1
- чери домати - 200 г
- бейби спанак - 1 шепа
- тиквички - 1/4 бр. на лентички с картофобелачката
- авокадо - 100 г (1 малко авокадо)
- лук - 1/4 глава
- маслини - 20 г
- лимонов сок
- балсамов оцет - 1 с.л.
- нахут - 100 г сварен
- зехтин - 1 с.л.
- сусам - 1 ч.л.
- канела - щипка
- пушен червен пипер - щипка
- сол
Нарежете краставицата на едри парчета и сложете в подходяща купа.
Нарежете и чери доматите и сложете при краставиците. Добавете и листенцата бейби спанак, после лентичките от тиквичка, които по желание може да навиете на рулца.
Нарежете и авокадото и прибавете в купата, полейте с лимоновия сок.
Нарежете лука и маслините на ситно и поръсете върху останалите зеленчуци за витаминозната салата.
В тиган запържете нахута в зехтина заедно със сусамовото семе, канелата и пушения червен пипер. Поръсете върху салатата и овкусете със сол и балсамов оцет.
Понеже салатата с нахут стана доста голяма, реших да сметна и калориите, които се оказаха изненадващо малко за такова голямо количество нутриенти - близо 500 ккал за тази витаминозна салата с нахут и авокадо.