- киноа - 200 г
- зехтин - 100 г
- авокадо - 2 бр.
- аспержи - 200 г бели, от консерва
- лук - 120 - 150 г червен или пресен зелен
- краставица - 1/2 бр.
- орехи - 100 г
- оцет - 30 г ябълков
- лимонов сок - 3 - 4 с.л.
- кориандър - сушен, за поръсване
- яйца - 2 бр. сварени, по желание
- сол - на вкус
1. Сварете киноата според указанията на пакета, прецедете я и както е в цедката, я облейте със студена вода.
2. Обелете и нарежете на кубчета авокадото и лука. Изстискайте при тях лимоновия сок и малко сол и разбъркайте.
3. Краставицата нарежете на много тънки шайби, а ако сте решили да сложите и яйца, направете и тях на кръгчета, а аспержите - на парченца от 1 см.
4. Пригответе орехов дресинг, като накълцате на ситно или смелите орехите (но не на каша) и ги смесите със зехтина, оцета и солта. Може да добавите и още оцет, ако обичате по-кисело, а ябълковият е много полезен.
5. За да сглобите салатата, използвайте кръгъл или квадратен ринг. На дъното сложете пласт киноа, малко от дресинга, после пласт авокадо и лук, пласт аспержи, пак дресинг, парченца краставица и яйце (по желание).
Редът на продуктите за салатата с киноа може да изберете и сами, но накрая завършете с киноа и орехов дресинг.
Поднесете витаминозната салата поръсена със сушени листа от кориандър.
Добър апетит с тази витаминозна салата с киноа и орехов дресинг!