- за блата
- яйца - 5 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- олио - 3 с.л.
- брашно - 1 и ½ ч.ч.
- бакпулвер - 1 бр.
- ванилия - 1 бр.
- за крема
- яйца - 2 бр.
- захар - 8 с.л.
- брашно - 6 с.л.
- прясно мляко - 1 литър
- ванилия - 1 бр.
- масло - 60 г
За блата, разбийте яйцата със захарта на пухкав крем или докато почти утроят обема си.
Добавете олиото, ванилията и разбъркайте, смесете пресятото брашно с бакпулвера и ги прибавете към сместа, поетапно и при непрекъснато бъркане.
Постeлете квадратна тава (ползвам от фурната) с хартия за печене, намажете хартията с малко олио и разстелете сместа равномерно върху нея.
Поставете тавата в предварително нагрята фурна на 180 градуса и печете до златист цвят на блата. Охладете блата и нарежете на четири еднакви и дълги ленти.
Докато се охлажда блатът, си пригответе крема. В тенджера прибавете яйцата, захарта и брашното, разбъркайте. Към тях на тънка струя и непрекъснато бъркане добавете студеното прясно мляко. Поставете тенджерата на умерен котлон и варите при непрекъснато бъркане до сгъстяване на крема. Свалете тенджерата от котлона и добавете ванилията и маслото и бъркате, докато маслото напълно се разтопи и усвои до еднородна смес.
Намажете нарязаните ленти с горещия крем, като първата лента навийте на руло и поставите в подходяща чиния, а останалите мажете и навивате около нея.
С останалия крем, мажете тортата отгоре и отстрани, поръсвате с начукани на по едро орехи и оставяте да се охлади напълно за няколко часа.
Чудна домашна торта с домашен крем!