- олио - 100 мл
- брашно - 1 кг
- яйца - 5 бр.
- сол - 1 с.л.
- захар - 1 с.л.
- мая - 1 кубче прясна или 2 пакетчета суха
- прясно мляко - 400 мл
- олио - 50 мл
- подправки - по избор
В 50 мл олио се добавят подправки според вкуса - къри, босилек, риган, чубрица, червен пипер, черен пипер и т.н.
Маята се разбърква със супената лъжица захар и се добавят 1 с.л. брашно и част от затопленото мляко.
Докато маята втасва, яйцата /единият жълтък се отделя за намазване/ се разбиват с останалото мляко. Брашното се пресява и се прави кладенче. Сипва се яйчената смес и се добавя маята.
Разбърква се до хомогенизиране, след което се добавя и олиото. Замесва се меко тесто и се разделя на 3 топки. Всяка се разточва на правоъгълник, който се намазва равномерно с овкусеното олио.
Правоъгълниците се налагат един върху друг и отново се разточват.
Получената кора се навива на руло, усуква се и се навива в предварително намазнена тава като охлюв. Оставя се да втаса.
Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна.