- брашно - 400 г, бяло
- краве масло - 200 г
- кисело мляко - 200 г, висок процент
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол - щипка
- ванилия - 1 бр. прах
- череши - 350 - 400 г
- захар - 100 г, кристал
- пудра захар - за поръска
Фурна - 180 градуса.
Тава, покрита с хартия за печене, около 30-32 см.
Черешите се почистват от костилките. Оставят се настрана.
В купа се пресява брашното с бакпулвера и щипката сол. Прибавя се киселото мляко и на кубчета студеното масло. Бързо се омесва меко тесто.
Върху набрашнен плот с точилка се разточва на правоъгълник, около 3 мм.
Срязва се на дълги широки ленти. По средата на лентата се поставят една до друга черешите и се посипват със захар.
Двата края на лентата се прищипват, за да се затворят черешите, да стане като тръбичка.
Завива се като охлюв и се поставя в тавата. Следва другата запълнена лента с череши, която се увива около основната.
Баницата с череши се пече на 180 градуса до хубаво зачервяване.
След кто се извади от фурната, се оставя за кратко да се поохлади и се посипва обилно с пудра захар.
Нарязва се на тортени парчета.
Източник: Ивана Кръстева - Pieroni.