• За тестото
• мая - 1/3 кубче прясна
• захар - 1 к.л.
• сол - 1 ч.л.
• яйца - 1 бр.
• олио - 4 - 5 с.л.
• оцет - 1 с.л.
• вода - 400 мл
• брашно - 1 кг
• За плънката
• кисело зеле - 1 бр.
• олио - 1 ч.ч.
• брашно - 1 ч.ч.
• царевично брашно - 1 ч.ч. за поръсване на корите при точенето
• олио - 1 ч.ч.

Плънката за зелника се приготвя, като зелето се нарязва и се запържва. От изброените продукти за тестото се замесва меко тесто. Разделя се на 12 равни части, всяка се оформя на топче.

Всяко топче се разточва на тънка кора, като по време на точенето се поръсва със смесените два вида брашно.

Всяка кора се поръсва с олио и се слагат 3-4 лъжици от зелето. Навиват се на руло и се подреждат в намаслена с олио тава.

Оформената баница се поръсва с олио и се пече на 190 градуса за 30-35 минути. Изпечената баница се пръска със студена вода и се покрива с кърпа.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Баница Зелник . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Вита баница със зеле (Зелник) е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.