- кори за баница - 400 г
- масло - 200 г краве
- тиква - 1.300 г
- грис - 100 г
- стафиди - 80 г
- орехи - 70 г счукани
- захар - за поръсване
- за заливката
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- бакпулвер - на върха на 1 ч.л.
- ванилия - 1 бр.
- за поръсване
- лимони - 1/2 бр. сокът
- пудра захар - добавяте до гъст крем
Настържете тиквата на едро ренде. Към нея прибавете счуканите орехи, стафидите и гриса. Разбъркайте добре. Намажете кръгла тава с разтопено масло и поставете един лист от корите.
Вземете една кора, намажете я с масло. Вземете втора кора, намажете я с масло, поръсете с три препълнени лъжици от тиквената смес, поръсете с 3 ч.л. захар и навийте на руло.
Така процедирате с всички останали кори. Подредете рулата в тавата в кръг (като охлюв), като започнете от средата на тавата. Намажете оформения тиквеник с останалото масло.
Отделно в купа разбийте яйцата и добавете млякото, бакпулвера и ванилията, разбъркайте добре. Полейте равномерно тиквеника отгоре и поставете тавата в предварително нагрята на 200 градуса фурна.
Печете за около 40 минути до златистокафяв цвят. Оставете да се поохлади. През това време смесете сока на лимона с пудра захар до гъст крем и поръсете тиквеника отгоре на ивици с лъжица.
Сочен, мек и много вкусен тиквеник!