- брашно - 1 кг
- мая - 30 г жива
- сол - 12 г
- захар - 60 г
- олио - 60 мл
- краве масло - 40 г
- вода - 450 мл
- за плънката
- бри
- мармалад от ягоди
- за намазване
- жълтъци - 1 бр.
- олио - 1 с.л.
- прясно мляко - 1 с.л.
Разтопете кравето масло. Направете кладенче в брашното. Разтворете маята в малко водичка. Сложете в кладенчето всички съставки и замесете гладко тесто. Прехвърлете в голяма купа, която предварително сте намазали с малко олио. Завийте в стреч фолио и оставете да втаса, докато утрои обема си.
Готовото тесто извадете върху набрашнен кухненски плот. Разточете на кръгъл лист. Разрежете на триъгълници. Във всяко парче сложете малко от сиренето и мармалада. Завийте на кифличка.
Подредете ги в тавичка, застлана с хартия за печене, на разстояние. Оставете да втасат отново.
В малка купичка сложете жълтъка, олиото и млякото. Разбъркайте и с помощта на четка намажете кифлите. По желание може да ги поръсите със сусам, мак или каквото желаете.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.