• паста - 250 г вермичели (оризови макарони или фиде)
• олио - 3 с.л. за пържене
• кайма - 250 г свинска
• скариди - 375 г ситно нарязани
• сол
• черен пипер
• оцет - 4 с.л. бял винен
• захар - 3 с.л.
• сос - 3 с.л. рибен
• яйца - 2 бр. разбити
• чесън - 2 глави, нарязани
• чушки - 3 бр. червени чушлета
• кориандър - 1 ч.ч. листа

Пастата се потапя в студена вода и се остава да изсъхне 50 минути. Олиото се загрява във уок или фритюрник и се пуска пастата.

Изважда се, когато получи златист цвят, и се поддържа топла. Слага се месото и се запържва в същата мазнина, а след това се прибавят и скаридите и се запържват.

Подправят се със сол и черен пипер. Слагат се оцетът, захарта и рибният сос и се загрява, докато се разтопи захарта. Когато кипне, се прибавят яйцата, бърка се непрекъснато.

Изважда се от уока. Смесва се с пастата, като се поръсва с чесъна, чушлетата и листата кориандър. Разбърква се добре и се сервира веднага.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Вермичели със свинско и скариди е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.