- за меденките
- масло - 125 г
- кафява захар - 75 г
- яйца - 1 бр.
- брашно - 250 г бяло
- сода бикарбонат - 1 ч.л
- канела - 1/2 ч.л
- джинджифил - 1/2 ч.л. смлян
- глюкоза - 2 с.л.
- мед - 1 с.л. течен
- за украсата
- фондан - готов за украса
- бои за храна
- ядливи принтове - готови за украса
- конфитюр от кайсии - (или по желание) или захарен сироп за залепване на фондана и готовия принт върху бисквитките
- захарна глазура
- белтъци - 1 бр.
- пудра захар - 250 г
- лимонов сок - 1 ч.л.
Разбийте маслото със захарта на крем. Прибавете яйцето, медa и глюкозата. Пресейте брашното със содата и подправките и го добавете към маслената смес. Омесете меко тесто, увийте го във фолио и поставете в хладилника за 30 минути.
Разточете охладеното тесто на лист с дебелина 5 мм върху набрашнена повърхност (ако искате по-твърди меденки разточете на по-тънко, ако искате по-меки - на по-дебело). Изрежете бисквитки с приготвените формички. Подредете в тава с хартия за печене и изпечете за 8 минути на 180 C в предварително загрята фурна.
Пригответе захарната глазура, като разбиете с миксер белтъка с пудрата захар и лимоновия сок до образуването на меки връхчета. Оцветете захарната глазура с различни цветове и с пош с тънък накрайник рисувайте по готовите бисквитки.
Разточете готовия предварително оцветен фондан на тънък лист и с формичките, с които сте изрязвали бисквитките, изрежете украса. Залепете с разредения с вода конфитюр върху бисквитките.