- яйца - 3 броя
- вода - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 1/2 ч.ч.
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- мая - 1/2 кубче
- олио - 100 мл или разтопено масло
- брашно - колкото поеме за меко тесто
- за отгоре по желание
- яйца - 1 брой
- сусам
- мак
Маята разтворете в хладкото прясно мляко с 1 ч.л. захар и оставете за 20 минути, докато шупне. Пресейте брашно в голяма тава и в кладенче по средата добавете маята, яйцата, киселото мляко, солта, олиото, водата и започнете да замесвате постепенно.
През цялото време добавяте още брашно и месите, докато се получи гладко и меко тесто. Покрийте го и оставете на топло да втаса за около 40 минути, а при нужда - повече.
Погачата може да оформите по ваше желание. Вариант е да разделите на 3 дълги фитила, да ги сплетете на плитка и да я завиете в тавата. Друг вариант е да отделите част от тестото, от която да оформите различни фигурки върху основната част на погачата.
Най-лесно е да отделите на топки и да ги подреждате в намазнената тава. Наредената погача оставете отново да втаса, намажете с разбито яйце, поръсете със сусам, мак или някакви семена, а може и само с яйце. Сложете да се пече в загряна на 180 градуса фурна до готовност.