- брашно - 300 г тип 00
- захар - 220 г кристална
- прясно мляко - 150 мл
- зехтин - 75 мл
- яйца - 3 бр.
- лимони - сок и настъргана кора от 1 лимон
- сол - щипка
- бакпулвер - 1 ч. л.
- бадеми - сурови за поръска
- захарни перли - за поръска
Фурна 170 градуса;
Хартиена форма за Коломба за 500 г.
В купа се разбиват яйцата и захарта с щипката сол до плътно побеляване. Добавя се прясното мляко, зехтина и се разбива на ниска скорс
Добавя се брашното с бакпулвера и настърганите кори лимон, разбърква се и се прибавя и сокът от лимона, отново се разбърква.
Сместа се изсипва във форма за Коломба.
Отгоре се подреждат бадеми и се посипва щедро със захарни перли.
Пече се на 170 градуса за около 35-40 мин или до суха клечка.
Източник: Cucina facile con Elena
Предлагам италианска рецепта за една бърза Коломба. Тя е по-скоро кейк, отколкото козуначено тесто, но с превъзходен вкус.
В Италия се предлагат различни по вид т.нар. сладкиши Коломба, може да е солена, може да е с пълнеж от крем Пастичера или сладък вид козунак.
Тази рецепта е бърза, лесна и е с бакпулвер, не отнема никакво време. Важното е да се спази формата ѝ и да е посипана обилно с бадеми и захарни перли.