Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода до полуготовност. Нарежете всички зеленчуци на кръгчета.
В подходяща тава, намазана със зехтин наредете зеленчуците, като редувате домати, картофи и лук до изчерване. Овкусете със сол и поръсете със зехтин.
Изпечете до златисто. Преди готовност добавете и моцарелата, нарязани на кръгчета. Допечете 2-3 мин.
Поръсете с босилек.