• спагети - 1 пакет
• гъби - 200 г
• тиквички - 1 бр.
• патладжани - 1 малък
• моркови - 1 бр.
• чушки - 1 пиперка
• домати - 2 бр.
• маслини - 50 г обезкостени, нарязани
• черен пипер
• сол
• олио

Тиквичката, патладжанът, морковът и пиперката се нарязват на кубчета, гъбите на филийки, а доматите на по-дребно.

В сгорещено олио се запържват морковът и гъбите, а след тях се добавя патладжанът и после тиквичката.

Добавят се сол и черен пипер на вкус и се оставят покрити на по-слаб огън, докато омекнат достатъчно.

Малко преди края се прибавят и доматите и маслините.

Спагетите се сваряват в подсолена вода. След това се премахват от котлона, отцеждат се и се връщат обратно в тенджерата. Налива се олио, за да не залепнат, разбъркват се и се покриват.

Когато и зеленчуците са готови, при сервиране се разпределят върху всяка порция спагети.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Вегетариански спагети със зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.