• вода - 500 мл
• пшеничен грис - 100 г
• яйце - 1 бр.
• лук - 1 малка глава
• олио - 300 - 400 мл
• лимони - 1 бр.
• копър - 2 - 3 стръка
• зелени маслини - 30 г
• сол

Кипнете 600 мл вода. Добавете 2 с.л. зехтин. Когато водата заври пак, добавете вътре пшеничния грис и бъркайте непрекъснато, за да не се образуват бучки. Посолете.

Когато сместа се сгъсти достатъчно, свалете от котлона и охладете за няколко минути. Добавете жълтък и разбъркайте добре.

Накълцайте на ситно копъра, маслините и лука. Добавете и тях в сместа. Изстискайте сока от половин лимон и разбъркайте. Започнете да добавяте зехтина на тънка струя при непрекъснато бъркане, докато сместа стане гладка и кремообразна.

Охладете и сервирайте, гарниран с маслини.

Използвайте хайвера като разядка или намазан на филийки хляб.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Вегетариански хайвер от грис е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.