• печурки - 1 бр.
• гъби шийтаке - 225 г
• манатарки - 225 гр.
• бульон - 4 ч.ч. гъбен
• масло - 4 с.л. краве
• лук - 2 бр. шалот, ситно нарязан
• вино - 1 с.л.
• брашно - 3 с.л.
• мащерка - 1 ч.л.

Всички гъби се почистват от дръжките. Гъбите и бульонът се кипват в средно голяма тенджера. Огънят се намалява до тих и всичко се вари 30 минути. Оставя се настрана.

Печурката се нарязва на дребно. На дребно се нарязват и останалите гъби.

В по-голяма тенджера се стопява маслото и в него лукът се задушава 3-5 минути. Прибавят се нарязаните гъби и се пържат до омекване, докато станат златисто-кафяви и докато течността се изпари.

Прибавя се виното и всичко се разбърква и се доварява. Съдът се дръпва от огъня.

Останалото масло и лъжица брашно се запържват на средно силен огън 2-3 минути. В тях бавно чрез разбъркване се налива бульонът и се вари до сгъстяване. Прибавят се гъбите и мащерката и всичко се разбърква.

Сервира се горещо.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Сосове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Вегетариански гъбен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.