- кисело мляко - 1 ч.ч.
- чатни - 2 с. л.
- краставици - 2 бр. ливански
- зехтин - 2 с. л.
- лук - 1 глава
- моркови - 1 бр. голям
- къри - 1 с.л. паста
- леща - 2 х 400 г консерви, кафява
- галета - 1 1/4
- кориандър - 1/3 ч.ч.
- масло - 20 г
- питки - 4 бр. многозърнести
- маруля - 8 бр. листа
Смесете киселото мляко, чатнито (може да замените с лютеница), солта и пипера. Разбъркайте добре и приберете за 30-40 минути в хладилник.
Загрейте 1 с.л. от зехтина и запържете ситно нарязания лук и настъргания морков. Пържете до омекване, след което добавете къри пастата и пържете още 1-2 минути.
Отцедената леща се пасира и се прехвърля в дълбока купа, добавят се запържените зеленчуци, сол и черен пипер и се разбърква до получаването на еднородна смес. От нея се оформят 4 бургера.
Бургерите се прибират в хладилник за 60-90 минути, след което се запържват в тиган с незалепващо покритие и се пържат по 2-3 минути на страна, до приятен златист цвят.
Време е да срежете питките по дължина и да ги гарнирате с лист маруля, краставици и млечен сос. Най-отгоре поставете зеленчуковите бургери и поднесете веднага.