- спанак - 300 г
- картофи - 3 бр.
- моркови - 2 бр.
- чушка - 2 бр. червена
- зелен лук - 3 стръка
- лук - 1 глава
- масло - 50 г
- магданоз - 1 стрък
- сирене - 80 - 100 г за всяка порция
- прясно мляко - 100 мл
- сол - на вкус
Обелваме, измиваме и нарязваме картофите и морковите. Изчистваме от дръжката и семките чушките. Обелваме лука.
Спанака го измиваме и го изчистваме от дръжките, трябва да останат само листата. Слагаме да се варят всички зеленчуци без спанака.
След като са се сварили 2 минути, преди да ги махнем от котлона, слагаме спанака да поври.
Махаме от котлона и пасираме с пасатор. Колко ще бъде гъста супата вие си решете. Ако желаете да е по- гъста отцедете бульона и по малко сипвайте при пасиране, така ще определите гъстотата.
След като сме я пасирали, връщаме на котлона за 5 минути и слагаме маслото.
След като сме махнали от котлона крем супата, добавяме млякото, като то трябва да е на стайна температура, за да не се пресече.
Можете да сервирате със сирене.