• лук - 1/2 кг. кромид
• тиквички
• патладжани - 1 бр.
• моркови - 2 - 3 бр.
• ябълки - 1 кисела
• гъби
• зелени домати - по 100 гр.
• домати - 1 - 2 добре узрели
• черен пипер
• червен пипер
• люти чушки - 1 бр.
• лимони - 1/2 бр.
• сол
• растителна мазнина
• бяло вино
• чесън - 1 скилидка
• мед - 1 с.л.
• вода

Тиквичките, патладжана, морковите, ябълката и зелените домати се бланшират в подсолена вода.

Гъбите се задушават в малко мазнина и бяло вино. Червените домати се почистват от люспите и се смилат на пюре.

Кромидът се карамелизира в дълбок съд с малко олио, червен пипер, чесън, мед и бяло вино. Към него се прибавят всички зеленчуци. Гъбите и се заливат с топла вода, захплупва се за около 15 мин. да се задуши, добавя се накрая доматеното пюре, черния пипер.

Къкри на бавен огън да остане на мазнина. Насипва се в гювеч или гювечета и се запича в силно загрята фурна.

Гарнира се с препечена люта чушка и резенче лимон.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Вегетарианска кавърма е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.