- за блата
- соево кисело мляко - 2 с.л.
- ленено брашно - 3 с.л. + 9 с.л. топла вода
- брашно - 7 с.л. брашно от ечемик и лимец смесено
- сода - 1 к.л.
- кокосова захар - 2 с.л.
- кокосово масло - 2 с.л. разтопено
- за крема
- ябълки - 3 бр.
- канела - 1 ч.л.
- лимонов сок - 2 с.л.
- кокосова сметана - 250 мл
- сироп от агаве - на вкус
- орехи - 1ч.ч.
Най-напред започнете с приготвянето на веган яйцата:
Лененото брашно се смесва с топла вода в съотношение 1:3. 3 с.л. ленено брашно + 9 с.л. вода се равняват на 3 яйца. Разбъркайте и оставете 10-тина минути. Към млякото прибавете лъжичка сода и разбъркайте.
Продуктите за блата се разбиват до хомогенна смес. Малка тавичка (19 см) се подмазва с кокосова мазнина и кексовата смес се изсипва. Печете до златисто - 10-12 минути в загрята фурна. Оставете блата да се охлади.
Ябълките настържете, изстискайте лимона и прибавете канелата. На тих огън се задушават докато придобият хубав златист цвят.
Касеролата се дърпа настрани и се изчаква да се охлади. Размесва се добре с кокосовата сметана, подсладителят и натрошените орехи.
Блатът се разделя на 2 части с помощта на конец. Двата блата се намазват обилно с ябълковия крем и тортата се прибира в хладилника за няколко часа.