- за блатовете
- брашно - 1 и 1/2 ч.ч. пълнозърнесто
- какао - 1/2 ч.ч. + 1 с.л. рожков
- бакпулвер - 1 пакетче
- кафява захар - 1 ч.ч.
- хималайска сол - 1 щипка
- шарлан - 2 - 3 с.л. или зехтин
- мляко - 1/2 ч.ч. соево или бадемово мляко, може и вода)
- ванилия
- есенция - 1 ромова
- за крема
- банани - 2 броя
- соево мляко
- кафява захар - 3 с.л. смляна на пудра
- ванилия - 1 прахче
- какао - 4 - 5 с.л. или рожков
- кокосово масло - 3 с.л. разтопено
- банани - за между блатовете, по желание
Всички сухи съставки за блата се смесват и към тях се добавя шарланът, бадемовото/соевото мляко, ромовата есенция. Всичко се разбърква до хомогенност с миксер. Така приготвената кексова смес се сипва в подмазнена форма за торта.
Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна за 20 минути. Намаля се след това на 180 градуса и се доизпича за още 10-20 минути. След това изпечения блат се охлажда добре и с помощта на конец се реже внимателно на 3 отделни блата.
Докато блатовете се пекат, се приготвя крема, като бананите се пюрират и към тях се добавят кафявата захар, ванилията, какаото, кокосовото масло и малко соево мляко, колкото да се получи кремообразна консистенция.
В подходящ поднос блатовете се слепят с крема, като между тях може да наредите и парченца банани по желание. Отгоре цялата торта се намазва обилно с крема и се украсява с кокосови стърготини или ядки по желание. Оставете веган тортата да престои няколко часа преди да я поднесете.