- круши - 2 бр.
- кафява захар - 1/3 ч.ч.
- олио - 1 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч.
- какао - 150 г на прах
- сода бикарбонат - 2 ч.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- соево мляко - 2 ч.ч. неподсладено
- оцет - 2 с.л.
- пудра захар - 1 1/2 ч.ч.
- ванилия - 1 п.
Подготвя се намазнена тавичка. Крушите се измиват и почистват от семките. Нарязват се на половина и след това на филийки.
В тиган се слага кафявата захар с 3 с.л. вода да се карамелизира. Добавят се крушите, като се разбъркват внимателно, за да останат цели. След като се карамелизират, се нареждат на дъното на тавичката и се заливат с останалата захар.
В купа се смесват брашното, какаото, бакпулвера. Разбъркват се добре.
В отделна купа се смесват соевото мляко, оцет, захар, олио и ванилията. Разбъркват се.
Тази смес се прибавя към сместа с брашното, като непрекъснато се бърка.
Когато всички съставки са в една купа и са разбъркани до хомогенна смес, тестото е готово.
Изсипва се внимателно в тавичката, така че да не се разместят парчетата круша.
Пече се в предварително загрята на 180°C фурна за около 50 минути.
Готовността се проверява с дървена клечка.