- ЗА РУЛАТА
- кайма - 500 г
- лук - 1 глава
- магданоз - 1 връзка
- сол
- черен пипер
- яйца - 1 бр.
- кисели краставички - 2 бр.
- кашкавал - 100 г
- галета - за овалване
- олио - за намазване
- ЗА КАРТОФЕНИТЕ КЮФТЕНЦА
- картофи - 500 г
- майонеза - 1/2 опаковка
- печурки - 150 г
- пресен лук - 1 стрък
- масло - 1 с.л.
- сол
- червен пипер
- олио - 3 с.л.
Започваме с приготвянето на рулата. Прехвърлете каймата в купа и добавете към нея предварително наситнените лук и магданоз, яйцето и подправките. Омесете добре и я разделете на 8 части.
Всяка част направете на кюфте, в средата на което сложете 1/4 кисела краставичка + резен кашкавал. Притиснете и оформете руло, което оваляйте в галета. Процедурата се повтаря и с останалата кайма.
Намазнете подходяща тава за печене и подредете рулата в нея. Печете за около 35 минути на 220 градуса.
През това време сварете картофите и ги намачкайте с преса. Отделно разтопете маслото в тиган и задушете за 5-6 мин в него предварително нарязаните на ситно гъби.
Добавете и наситнения лук, солта и червения пипер. Задушете за още 2-3 мин и прехвърлете при картофите. Разбъркайте и добавете майонезата. Отново разбъркайте.
Загрейте 2-3 с.л. олио в тиган. С помощта на супена лъжица (порцията за 1 кюфте) загребете от картофената смес и оформете кюфтенца, които подредете в тигана.
Запържете картофените кюфтета до златисто от 2-те страни (около 2-3 мин от всяка страна).
Сервирайте заедно кюфтенца и руло :)
Да Ви е сладко!