- ориз - 1/2 ч.ч.
- просо - 1/2 ч.ч.
- елда - 1/2 ч.ч.
- оранжева леща - 1/2 ч.ч.
- вода - 4 ч.ч.
- червен лук - 1/2 главичка
- лук - 1 главичка бял
- чушки - 1 - 2 бр. зелени или червени
- моркови - 1 - 2 бр.
- ряпа дайкон - 1/2
- магданоз - 1/3 връзка
- хималайска сол - 2 ч.л. (фина)
- шарлан - 1 с.л.
- черен пипер - 1/3 ч.л.
- кимион - 1/2 ч.л
- куркума - 1 ч.л.
- кориандър - 1 щипка
- джинджифил - 1/3 ч.л. на прах
- червен пипер - 1 - 2 щипки
- домати - по желание
- джоджен - 1/2 ч.л. сушен, ситно стрит
- копър - 1/3 ч.л. , ситно стрити връхчета
- кафява захар - 1/2 ч.л. тръстикова Мусковадо
Смесваме варивата - ориза, просото, елдата и оранжевата леща, и ги измиваме поне 5 пъти до леко избистряне на водата. Накисваме ги за 5-10 минути, а може и за повече (колкото повече се накисват, толкова повече набъбват, количеството се увеличава, а и много по-бързо се сваряват след това). Отцеждаме ги и ги сипваме в съда на оризоварката.
Нарязваме зеленчуците - белия и червения лук, доматите, чушките, морковите, магданоза и ги прибавяме. Добавяме и подправките - хималайската сол, шарлана, черния пипер, кимиона, куркумата, сушените ситно стрити джоджен и копър връхчета и накрая за вкус малко кафява захар.
Разбъркваме и прибавяме водата, като следваме пропорцията 1:2, а в случая имаме 2 чаши варива и съответно сипваме 4 чаши вода. Вари се в оризоварката 30 минути.
Ориенталско интересен вкус и аромат, който насища сетивата и обогатява вкусовите рецептори с нови и нови вкусове - характерни за целия свят.
Топло и сгряващо!
Чудно Вкусно!