• месо - едно малко прасенце около 2 - 3 кг
• телешко месо - 500 г
• лук - 3 глави кромид
• магданоз - 1 бр. корен
• яйца - 2 бр.
• хляб - 300 г
• мляко - 200 мл прясно
• свинска мас - 300 г
• бял сос - 400 г или сметанов сос с хрян
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус
• За гарнитурата
• зеленчуци - според сезона

Накиснете изчистеното от вътрешностите прасенце, обезкостете го внимателно (с изключение на главата и краката) и го измийте.

Към нарязаното на ситно телешко добавете накиснатия в млякото хляб, яйцата, маста, задушения лук (2 глави), сол и пипер и смелете през месомелачка.

Напълнете прасенцето с получената кайма, зашийте го, загънете го в кърпа и го сложете в тенджера със студена вода, в която са прибавени костите от прасенцето, морковите, корена магданоз, останалия лук, черния пипер и солта и варете, докато омекне.

Поставете върху плато готовото варено прасенце, полейте го с универсалния бял сос или сметановия сос с хрян и около него подредете гарнитура от различни зеленчуци според сезона.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Варено пълнено прасенце е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.