• свински крачета - 2 бр.
• свински уши - 2 бр.
• черен пипер - 20 зърна
• чесън - 10 - 15 скилидки
• винен оцет - 2 - 3 с.л.
• сол

Това е едно от най-хубавите ястия, които моите родители са ми приготвяли. Зарежда те с много енергия, здраве и настроение в студените зимни дни.

Крачетата и ушите се измиват и оглеждат добре. Ако имат люспи се отстраняват, ако имат косми се обгарят с кухненска горелка.

Слагат се заедно със сол в тенджера под налягане и се заливат с вода 1 пръст над нивото. Добавя се черният пипер. Варят се 2 часа. Ако не са се разкапали, варят се още ½ час - зависи от свинското.

Чесънът се счуква на каша заедно с ½ ч.л. сол. Смесва се с оцета и няколко с.л . от бульона. В това се топи месото. Консумира се топло. Не съм още открил подходящо вино. Ракията върви.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Варени свински крачета с уши е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.