- кайма - 300 гр.
- лук - 1 глава
- вино - 1 с. л.
- джинджифил - на прах 1/ 2 ч. л.
- сол
- соев сос - 1 с. л.
- нишесте - 1 ч. л
- червен пипер - лют
- олио
- брашно - 400 гр.
- вода - 100 мл.
- чесън - 2 скилидки,
- оцет - 1 ч. л.
Първо пригответе от брашното и водата гладко по - твърдо тесто. Омесете го добре и го оставете да престои около 1/2 час, покрито с кърпа.
Пригответе пълнежа, като смесите каймата с добре нарязания лук, зеленчука, виното, джинджифила, солта, соевия сос, водата и нишестето. Разбъркайте добре, посолете на вкус и подлютете с червения пипер. Оставете сместа да изстине.
Разточете тестото на много тънка кора (като за юфка). Изрежете кръгчета с чаша. На всяко кръгче сложете 1 ч. л. от пълнежа, прегънете наполовина, като краищата слепете добре, за да не се отворят при варенето.
Сложете ги във вряща вода и варете на слаб огън около 10 мин. Извадете ги с цедка и ги сложете в купа. Поръсете с олио или разтопена мас и сервирайте горещи, заляти със соса. Вместо да ги варите, може и да ги изпържите в олио.