- брашно - 450 г
- сол - 1 ч.л.
- май - 2 ч.л. суха
- масло - 2 с.л.
- яйца - 3 бр.
- пудра захар - 7 с.л.
Смесете маята с 1 ч.л. захар и 250 мл топла (не гореща) вода и добре разбъркайте. Оставете на топли за 20 минути, докато се надигне. Пресейте брашното със солта и останалата захар.
Направете в средата му кладенче и добавете 2 бр. предварително разбити яйца. Изсипете разтопеното масло и втасалата мая и замесете меко тесто. Трябва да месите поне 10-15 минути.
Покрийте тестото с найлон и го оставете на топли да втаса, докато удвои обема си. Разделете тестото на 16-20 парчета и от всяко оформете тънки цилиндри. Съберете двата края на цилиндрите и ги притиснете, така че да получите пръстени. Оставете ги да втасат.
Пуснете кифлите за 15 секунди във вряща вода, пренесете ги в предварително намазнена и набрашнена тава. Глазирайте ги отгоре с последното яйце, предварително разбито и печете 10-15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.