- картофи - 1 кг
- моркови - 2 бр.
- лук - 1 глава
- кайма - 500 г
- чубрица - 2 - 3 щипки
- сол - 2 щипки
- черен пипер - 2 щипки
- червен пипер - 2 щипки
- магданоз - 1/2 връзка
- чесън - 1 скилидка
- яйца - 4 бр.
- кисело мляко - 200 г
- брашно - 300 г
- олио - 50 мл
- доматен сок - 100 мл
Картофите се обелват и се режат на кубчета. Морковите също. Лукът и чесънът се белят и се режат на ситно.
Каймата се размесва във вода, за да стане на трохи.
В дълбока тенджера се загрява олиото и в него се запържват лукът и чесънът до омекване. След това се слагат морковите и се готвят до омекване. Накрая се слага каймата, обърква се с тел, за да се раздроби, и се запържва добре.
Овкусява се с подправките и се слагат нарязаните картофи. Долива се с доматения сок и малко вода. Оставя се да къкри, докато се сварят картофите и водата леко изври.
През това време се прави заливката. В купа се чукват яйцата и се разбиват с щипка сол. След това се добавя млякото, разбърква се и накрая се добавя брашното.
Когато картофите са готови, сместа се изсипва в тава, която е предварително намазана с олио, разпределя се равномерно навсякъде с шпатула и се залива със заливката.
Мусаката се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до запичане на заливката. Мусаката се сервира топла, поръсена обилно с магданоз.
Добър апетит!