• телешки дроб - 1 кг
• моркови - 50 г
• грах - 200 г замразен или от консерва
• лук - 200 г
• магданоз - 2 връзки
• масло - 60 г
• сланина - 60 г солена
• домати - 50 г
• брашно - 20 г
• лимони - 1 бр.
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус

Измиваме и добре подсушаваме дроба. Внимателно го шпиковаме с парченца сланина. Посоляваме го и го поръсваме с черен пипер.

В тенджера поставяме граха и нарязаните на дребно лук и моркови. Прибавяме черния дроб и поливаме с топла вода да покрие зеленчуците.

Затваряме с капак и варим на тих огън около час. Сгорещяваме маслото в тиган и прибавяме брашното, пържим до златисто и му прибавяме от соса на дроба и зеленчуците.

Към получения сос прибавяме доматите нарязани на филийки и наситнения магданоз.

Оставяме да ври за 5 мин. Подправяме с лимонов сок и отсраняване от котлона. При сервиране режем дроба на филийки, поливаме със соса и добавяме зеленчуците. Може да поднесете с картофено пюре.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Варен телешки дроб със зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.