- брашно - 250 г
- захар - 200 г
- кисело мляко - 250 г
- яйца - 1 бр
- бакпулвер - 1 ч.л
- масло - 80 г стопено
- ванилия - 2 бр
- какао - 1 с.л
- пудра захар - за поръсване
- шоколад - 100 г за намазване
Пресейте брашното с бакпулвера и ванилията в купа. В друга купа разбийте яйцето със захарта и на тънка струя добавете маслото. Разбърквайте непрекъснато и сложете киселото мляко.
Изсипете тази смес в купата при брашното и с лъжица разбъркайте енергично до получаване на гладка смес без бучки. Вземете една купа и в нея изсипете една четвърт от сместа.
Останалата смес сипете в гнездата на форма за мъфини, като сложите преди това хартиени кошнички. Сместа трябва да е до половината на формичките, за да има разстояние при печенето да се надуе и да не излезе от формата.
В купата с отделената смес сложете какаото и разбъркайте. Сложете във всяка кошничка по лъжичка от какаовата смес. Загрейте фурната на 170 градуса и печете мъфините за около 25-30 минути до суха клечка.
Извадете охладете и по желание поръсете с пудра захар или залейте с разтопен шоколад. Сместа е достатъчна за форма с 12 гнезда.