- за блатовете
- яйца - 3 бр.
- захар - 150 г
- брашно - 130 г
- вода - 3 с.л.
- олио - 3 с.л.
- бакпулвер - 1 бр.
- ванилия - 1 есенция
- за млечния крем
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 500 мл
- брашно - 2 с.л.
- захар - 1/2 ч.ч.
- масло - 30 г
- за сметановия крем
- сметана - 150 мл
- заквасена сметана - 200 г
- бял шоколад - 100 г
- за украса
- сметана - 250 мл
- фондан
Разбийте яйцата със захарта. Добавете олиото, водата и накрая брашното с бакпулвера. Добавете ванилията и разбъркайте. Изсипете сместа в голяма тава, застлана с хартия за печене. Печете блата на 180 градуса около 15 минути.
Извадете и оставете да се охлади. От него изрежете 3 кръга.
В тенджерка сварете 2/3 от млякото. В купа разбийте яйцата със захарта, брашното и останалото мляко. Прибавете го на тънка струя към врящото мляко. Бъркайте, докато се сгъсти. Свалете от котлона, изчакайте малко да се охлади и прибавете маслото. Хубаво разбъркайте крема. Оставете да изстине напълно.
В купа разбийте сметаната. Към нея добавете заквасената сметана и разтопения и охладен шоколад. Разбъркайте добре.
В поднос сложете единия блат. Сиропирайте го със захарен сироп. Сипете 1/2 от млечния крем. Покрийте с 1/2 от сметановия и сложете втори блат. Пак сиропирайте, изсипете останалия млечен крем и покрийте със сметановия.
Поставате третия блат и измажете тортата с част от разбитата сметана. След това напълнете със сметана пош с малък кръгъл накрайник и украсете цялата торта.
Отгоре поставете предварително направените цветя от фондан. Сложете тортата в хладилника за една нощ.
Тортата е с диаметър около 20 см.