- бисквити - 1 и 1/2 чаша натрошени какаови
- захар - 1/4 чаша
- масло - 1/2 чаша стопено
- захар - 3/4 чаша
- нишесте - 3 с. л. царевично
- сол - 1/4 ч. л.
- прясно мляко - 1 1/2 чаша
- яйца - 1 брой голямо
- яйца - 2 жълтъка
- масло - 2 с. л.
- ванилия - 2 ч. л. екстракт
- шоколад - 56 грама тъмен
- пудра захар - 1 с. л.
- желатин - 2 - 3 пакетчета
- кайсии - 1 компот
Натрошете на фини трохи бисквитите и ги смесете с 1/4 чаша захар и 1/2 чаша стопено масло. Омесете добре и разстелете сместа във форма за пай - притискайте добре към краищата.
Загрейте фурната на 180 градуса, а през това време оставете блата на студено за 20 минути. Сложете го да се изпече за 10 минути.
В тенджерка смесете 3/4 чаша захар, царевичното нишесте, солта, млякото, яйцето и жълтъците. Оставете кремът да заври, като го бъркате постоянно в продължение на 8 минути. След това махнете от котлона и добавете 2 с. л. масло и екстракта от ванилия.
Нарежете шоколада на парченца и го разтопете внимателно в микровълнова - трябва да се получи гладка течност. Смесете я с една чаша от ваниловия крем и намажете с тази смес блата за ваниловия пай. Останалия крем се изсипва отгоре.
Оставете пая да стегне за около 3 часа. Отцедете компота от плодовете и сложете течността да се загрее на котлона. През това време разтворете желатина в малко вода. След половин час разтворете желатина в кайсиевия сок и оттеглете от котлона.
Наредете плодовете върху пая, полейте с желатина и веднага сложете на студено да стегне.