Разтворете гриса във водата. Сложете млякото, в тенджера и добавете жълтъка, захарта и маслото. Затоплете сместа на умерен котлон. Изсипете гриса и бъркайте постоянно до сгъстяването му.
Готовия грис разсипете в подходящи чаши, на дъното на които има парченца банан.
Разбийте сметаната на гъст крем. Гарнирайте охладения грис със сметана и кръгче банан.