- чушки - 15 - 20 бр.
- кайма - 700 г
- ориз - 1 ч.ч.
- моркови - 2 бр.
- лук - 5 глави
- магданоз - 1 връзка
- домати - 3 бр.
- червен пипер - 1 ч.л.
- брашно - 2 с.л.
- черен пипер
- олио
- сол
Запържете нарязания лук в 3 с.л. олио. Добавете настърганите моркови, каймата и магданоза. Когато се изпари водата, която каймата ще пусне, свалете от огъня. Добавете ориза, посолете и поръсете с черен пипер.
Разбъркайте сместа добре и напълнете почистените от дръжки и семки чушки. Затворете чушките с колелца домат и ги наредете в голяма тенджера на един ред. Налейте 1 ч.ч. вода и гответе около 10 минути на умерен огън. Добавете запръжка от брашното и червения пипер с 2 с.л. олио.
Разклатете съда, за да може запръжката да достигне навсякъде и гответе още 2-3 минути на слаб огън. След това съдът с чушките се слага в умерено загрята фурна.
Оставете да се сгъстят, а ако течността се изпарила, добавете малко вода и отново разклатете. Оставете чушките във фурната толкова, колкото е необходимо, за да се изпекат чушките отгоре.