- брашно - около 3 ч.ч.
- прясно мляко - 200 мл
- масло - 200 г
- мая - 1 пакетче, суха
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 с.л.
- сирене - 300 г
- яйца - 4 бр.
- семена - за поръсване
Разтваряме маята в затопленото мляко, като прибавяме захарта и 2 с.л., брашно, разбъркваме и изчакваме да шупне.
Добавяме 3-те разбити яйца и единия белтък, солта и пресятото брашно. Замесваме меко тесто, което оставяме да втаса за 50-60 минути.
Разделяме го на 2 топки и го разточваме всяка топка на тънка кора, мажем го щедро с разтопеното масло, поръсваме с половината от сиренето и прегъваме на две, с остър нож правим разрези през 4 см, като на гребен, внимателно завиваме на руло и усукваме в противоположни страни.
Поставяме в тава застлана с хартия за печене и оставяме да втаса отново за 50-60 минути.
Намазваме го с останалото разтопено масло и разбития жълтък и поръсваме със семена.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, до готовност.