- прясно мляко - 200 мл
- яйца - 3 бр. (един е за намазване)
- кисело мляко - 2 с.л.
- олио - 2 с.л.
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- мая - 1 пакетче суха
- брашно - 600 - 700 г
- масло - 100 г
- сирене - 300 г
Разбиват се яйцата. Добавят се захар и сол и отново се разбъркват, докато се разтопят. След това се добавят киселото мляко и олиото.
Накрая се добавя и прясното мляко. Разбъркват се добре. Маята се смесва с брашното и се добавя постепенно. Омесва се меко тесто. Оставя се да втаса около 40 мин.
После тестото се разделя на 4 равни части, всяка от които се разточва на кора. В подходяща тава се слага едната кора, намазва се с разтопено масло, поръсва се със сирене и се слага втора кора върху нея.
Повтаря се процедурата, докато се изчерпат корите. Последната не се намазва с масло. После се реже на 4 равни ивици, всяка от които се усуква и се нареждат в подходяща тава за печене.
Оставят се да втасат още 30 минути. След това се намазват с разбито яйце и се пече във фурна на 180 градуса.