- За тестото
- брашно - 400 г
- суха мая - 1 ч.л.
- сол - 1 к.л.
- захар - щипка
- зехтин - 2 с. л.
- вода - 220 мл
- царевично брашно - 2 с.л.
- За плънката
- шунка - 300 г
- кашкавал - 450 г
- маслини - 5 - 6 бр. без костилка
- царевица - 3 с.л.
- яйца - 2 бр.
- масло - 3 с.л.
- моркови - 1 с.л. настърган
Замесва се тестото, като се разбъркват в купа всички продуктите за тестото, като предварително се разтваря маята в част от водата за тестото и се добавя към останалите, след което сместа се изсипва на масата и се замесва. След хубаво измесване се оставя за около 20 минути да втаса.
След втасване се разточва на голяма равна повърхност с царевично брашно. При достигане размера на най-голямата ви налична тава разточеното тесто се поставя в тавата без да се намазва с никаква мазнина, царевичното брашно ще помогне да не залепне.
Върху тестото се намазва с масълцето. Нарязва се шунката на малки кубчета и се поръсва върху маслото. С настъргания на ренде кашкавал се поръсва тавата, така че да се покрие добре. Важно за хубава и вкусна пица е да има достатъчно кашкавал. Върху кашкавала се поръсват нарязаните на шайби маслини и царевичките.
И най-важното за усмивката на пицата, счукват се двете яйца и се оформят очите, а с малкото настърган морков се изрисува и усмивката. Пече се на 220 градуса до запичане на кашкавала и яйцата